箱買いトマトの続き。トマトソースの作り置き。

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
箱買いしたトマトの
使い道Part２です。

今回のトマトは、
小さめなので、

切るのには
手間がかかりますが、

４等分すれば
煮込むのには
最適な大きさではあります。

恐らく、

小さめトマト40～50個
と先日書いたことで、

ミニトマトかな？
と思われた方もいらしたと
思います。

説明が足りず、
申し訳ありません。

子供の
拳くらいの大きさはあります。

卵より大きいけど、
大人の女性の拳よりも
小さい感じです。

なので、

がっつり
トマトと向き合わないと

美味しく使い切ることが
難しくなってしまいます。

そこで、今回は、

いろいろな料理に応用できて、
作り置きができる

シンプルな
トマトソースを作りました！

【トマトソース】

■材料
・トマト
・玉ねぎ
・にんにく
・スイートバジル
　(育ててるのを使いました)

■作り方
本来なら、
オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めて…
としたいところですが、

時間もなく、
手間もかけずに作ることにしました。

それと、
他の料理に応用させたいので、
できるだけシンプルに
してみることにしました。

あと、
前提として、
和風のだし作りをしたお鍋で

洗わずに
少しだしが残る感じで作ったので、

少しだけ
おだしがきいているかもしれません。

①にんにくをスライスして、
　お鍋に入れ、火にかけます。

② トマトを適当な大きさに切って、
　①のお鍋に加えます。

③玉ねぎを切って、
　②のお鍋に入れます。

④スイートバジルを
　③のお鍋に入れます。

⑤すったにんにくを
　④のお鍋に入れます。

⑥煮込んで、
　トマトの形がなくなり、
　ある程度水分をとばして、
　完成です！

かなり煮詰めた方が、
濃厚で、
料理の使い勝手もいいのですが、

今回は、
ある程度で完成にしました。

パスタソースにアレンジするなら、
水分がある程度あった方が
いいですね☆

この写真のトマトソースは、
全体の一部です。

この３倍は作りました！

一気に作ってしまいたかったので、
全体のトマトの半分ほど
使ってしまいました♪

旬のお野菜は、
美味しくいただきたいです☆

最後までお読み下さり、ありがとうございました。