リーフレタス地植え移行組の１ヶ月後

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
リーフレタス地植え移行組の
１ヶ月後です。

水耕栽培は、

今、
ケールを栽培中ですが、

１つ前は、
リーフレタスを栽培していました。

約１ヶ月で
１種類の栽培をしています。

本日、
ケールを間引きしたので、

だいたい１ヶ月前に
リーフレタスも間引きしました。

なので、
リーフレタスの間引きされた株を

地植えしてから、
ほぼ１ヶ月。

水耕栽培の時は
ほとんど緑色で、

リーフレタス(レッド)という
品種でしたが、

赤色がほぼなかったのですが、

地植えして、
太陽にあたって、

みるみる
赤色が強くなり、
　　
今では
緑色を探す方が大変な
感じですよね。

植えっぱなしで、
成長だけを楽しんでいたので、

そろそろ
食べさせていただこうかなぁと
思ってます。

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール15日目(水耕栽培/間引き)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
ケールの水耕栽培
15日目です。

大きくなって、
１株１株の境目が
分からなくなってきました。

ケールの特徴が、
細めの枝で、
横に伸びていくようなので、

スペースをとってあげないと
危険かも？！

と言うことで、

急遽、
間引き決行です！！

よく成長できてて、
これからも有望な株たちです。

他の葉物野菜と加えた
選択ポイントは、

根がしっかりとしていて、

ケールの株全体を
支えていられているように
思えるもの

です。

ケールは、
自分自身を支えるのが苦手？

と思ってしまうほど、
安定してないんです。

倒れてしまいそうな
危うさがあります。

そして、
間引きされてしまった株たちです。

太陽の光をたくさん浴びて、

土と共に、

元気に成長して下さい☆

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール14日目(水耕栽培)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

ケールの水耕栽培
14日目です。

大きくなってきて
嬉しいのだけれど、

ここで
１つ疑問がわいてきました。

ケールの
標準的な大きさって、

どれくらいでしょうか？

ケールを
売っているところを見たことがなく、

収穫のタイミングの
想像ができない…。

そこが楽しみでもありましたが、

いざ育てる時は
難しいように感じます。

今回は、
美味しく食べるというよりは、

ケールの成長を見守る！
といった感じだと思います。

まだまだ
大きくなる段階のはずなので、

成長を楽しみに
観察していきたいです♪

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール13日目(水耕栽培)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

ケールの水耕栽培
13日目です。

昨日から比べて、

またまた
ずいぶん大きくなりました。

３枚目以降の本葉が、

小さいですが
顔を出し始めています。

毎日写真撮影している株が、

先日までは
標準的な成長だったのですが、

今日は
どちらかというと
早い成長をしている感じがします。

ただ、
全体的にも

だいぶ
大きくなってきているので、

根っこの絡みも
心配になってきます。

明日以降、
間引きを考えてあげないと
いけないかもしれません。

間引き分を
地植えする場所も

あんまりないんです…。

水耕栽培していた葉物野菜の
地植え以降ばかりして、

少しずつ食べているうちに、
場所を占有してしまいますし、

なにより、
土の栄養を
とってしまっているような…。

土地がやせていくのが心配な
今日この頃。

どのタイミングで
土作りをするか？

どのようにするか？

難しいです…。

家庭菜園では
大切なことなので、
頑張ります！

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

トマトソースで作った料理(トロッとチーズの鶏肉とナスのトマト煮込み)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
先日作りました
作り置きのトマトソースを
活用した料理のご紹介です。

最近、
我が家で人気の
メインおかずです。

まぁ、
我が家で人気というよりは、

作ったら喜んでくれたから、

私が嬉しくなって、
ウキウキ♪
何度も作ってる！

といった感じかもしれません。

もちろん、

子供たちも、
夫も、

喜んで
たくさん食べてくれています☆

ちなみに、
いつも作り方や材料は

その日の都合にあわせて
変化します。

鶏肉とチーズとトマトは、
必須です。

今回は、
トマトソースありきの料理でしたが

トマトソースがなくても、

トマトの缶詰めでもいいですし、
フレッシュトマトだけでもいいです。

その場合は、
調理中に

トマトソースを作るような
材料を加えて
味付けも必要になってきます。

フレッシュトマトが入ると
美味しさもアップしますが、

フレッシュトマトだけだと、
煮込みにするには
かなりの量が必要です。

お求めやすくて、
ケース買いなど、
大量にトマトが手には入った時に
オススメです。

それと、
トマトの缶詰めは、
私もよくお世話になってます。

常備しておくと便利です♪

今は味付けされた
トマトソースの缶詰めも
いろいろとありますよね。

すっごく便利ですね☆

私も数回購入しましたが、

その後、
スイートバジルを育てたり、

にんにくを常備するようになり、

トマトの味付け自体が楽しくて、
味付けトマトソースは
買わなくなりました。

でも、
時間がない時など

味付けトマトソース缶は
救世主になるので、

ストックしておくと
いいかもしれませんね。

私は趣味の延長で
トマトソースを作っているので、

作り置きトマトソースを
ストック代わりにします☆

経済的ですし！

そして、
加えるお野菜も、

トマトとあう
ナスもいいですし、

トマトと煮込むと
トマトの酸味が
まろやかになるという
ピーマンもいいですし、

しめじとか、
きのこも入れたりします。

と、前置きが
長くなってしまいましたが、
今回のメニューをご紹介いたします。

【トロッとチーズの
　鶏肉とナスのトマト煮込み】

■材料
・鶏もも肉
・ナス
・しめじ
・トマトソース(自家製)
・お酒
・とけけるチーズ

■作り方
①深めのフライパンで
　一口大に切った鶏もも肉を
　こんがりと両面焼きます。

②ナスとしめじを
　①のフライパンに加え、
　炒めます。

③作り置きしておいた
　トマトソースを
　②のフライパンに加え、
　弱火で煮込みます。

④水分が少なくなってきて、
　もう少し煮込みたかったので、
　お酒を少々加えて、
　再度に込みます。

⑤とろけるチーズを、
　④のフライパンの表面全体に
　置きます。

⑥蓋をしてしばらくして、
　チーズごトロッとしたら完成です！

味付けは、

自家製トマトソースに
にんにくや玉ねぎを炒めて、
スイートバジルも入っていて、

チーズに塩気があるので、

今回はしていません。

それでも濃厚で、
とっても美味しかったです。

よろしければ、お試し下さい☆

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール12日目(水耕栽培)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

ケールの水耕栽培
12日目です。

なんか
いきなり
大きく成長していませんか？

昨日に比べて、
明らかに大きい！

11日目で、

２枚目の本葉が
確認できたことを

お知らせしたばかりなのに、

その２枚目の本葉が、

すでに、
双葉と同じ大きさになっています。

そして、
１枚目の本葉は、

大きくなり、

水耕栽培の地面にあたる
プレートに
くっついてしまってます。

成長著しいケールは、

まっすぐ、
どっしりとは
成長できないようです。

全体はこんな感じです。

もうそろそろ
間引きを考えなきゃいけない
時期ですね。

間引きは、

情もあり、
タイミングもあり、

毎回
難しいです…。

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

箱買いトマトの続き。トマトソースの作り置き。

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
箱買いしたトマトの
使い道Part２です。

今回のトマトは、
小さめなので、

切るのには
手間がかかりますが、

４等分すれば
煮込むのには
最適な大きさではあります。

恐らく、

小さめトマト40～50個
と先日書いたことで、

ミニトマトかな？
と思われた方もいらしたと
思います。

説明が足りず、
申し訳ありません。

子供の
拳くらいの大きさはあります。

卵より大きいけど、
大人の女性の拳よりも
小さい感じです。

なので、

がっつり
トマトと向き合わないと

美味しく使い切ることが
難しくなってしまいます。

そこで、今回は、

いろいろな料理に応用できて、
作り置きができる

シンプルな
トマトソースを作りました！

【トマトソース】

■材料
・トマト
・玉ねぎ
・にんにく
・スイートバジル
　(育ててるのを使いました)

■作り方
本来なら、
オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めて…
としたいところですが、

時間もなく、
手間もかけずに作ることにしました。

それと、
他の料理に応用させたいので、
できるだけシンプルに
してみることにしました。

あと、
前提として、
和風のだし作りをしたお鍋で

洗わずに
少しだしが残る感じで作ったので、

少しだけ
おだしがきいているかもしれません。

①にんにくをスライスして、
　お鍋に入れ、火にかけます。

② トマトを適当な大きさに切って、
　①のお鍋に加えます。

③玉ねぎを切って、
　②のお鍋に入れます。

④スイートバジルを
　③のお鍋に入れます。

⑤すったにんにくを
　④のお鍋に入れます。

⑥煮込んで、
　トマトの形がなくなり、
　ある程度水分をとばして、
　完成です！

かなり煮詰めた方が、
濃厚で、
料理の使い勝手もいいのですが、

今回は、
ある程度で完成にしました。

パスタソースにアレンジするなら、
水分がある程度あった方が
いいですね☆

この写真のトマトソースは、
全体の一部です。

この３倍は作りました！

一気に作ってしまいたかったので、
全体のトマトの半分ほど
使ってしまいました♪

旬のお野菜は、
美味しくいただきたいです☆

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール11日目(水耕栽培/本葉２枚目)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
ケールの水耕栽培
11日目です。

本葉の
２枚目がしっかりと
確認できます。

ギザギザとした形は
１枚目と同じです。

１枚目の本葉が、
大きくなったせいか、

ケールの
重心のバランスが
難しいのか、

根が
しっかりはれていないのか、

急に傾きました。

見つけたときには、
思わず

「ギャー！」

と言ってしまうほど。

ただ、
本日暫くすると、

とてつもなく傾いてたところから、
復活してきました。

写真で見ると、
撮影の方向のせいもありますが、

傾きが分からないくらいでは
ないでしょうか？

ちなみに、
１日目から今回まで

成長の様子が分かるように

撮影している株は、
同じものです♪

全体から見て、
撮影している株は、

幸運なことに
平均的な成長をしてくれています。

早くもなく、
遅くもなく…。

かなりの
モデル株です☆

なので、
傾くのも、
全体的に見られる傾向です。

明日は、もっと

傾きが直って、

しっかり立っていられるように
なっているといいなぁと

願っています。

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

箱買いトマトで、簡単トマトのチーズ焼きを作る

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
またトマトを箱買いしたので

トマトをたくさん使って、
栄養があって、簡単おかずの

ご紹介です。

今は、
美味しく熟したトマトを
手に入れることができます。

しかも、
お求めやすく！

なので、
最近は、

美味しそうなトマトが
ケース売りされていて、

しかも
お求めやすい時、

購入するようにしています。

今回は、
小さめなトマトがコロコロと、
ケースに40～50個程入ってました。

ザクザク切って
煮込み料理にするには、

大きい方が楽ですが、

小さいと
形を残して料理するには

お手頃かもしれません。

【ほうれん草とトマトのチーズ焼き】

■材料
・トマト
・ほうれん草
・溶けるチーズ
・つゆ
　(「創味のつゆ」を使いました)
・牛乳

■作り方
①ほうれん草をあく抜きのため、
　電子レンジ500Wで３分。

②耐熱皿に、
　切ったトマトを敷き詰め、
　①を切ったほうれん草をのせ、
　その上に、
　さらに切ったトマトをのせる。

③②につゆと牛乳を回しかけ、
　チーズをのせる。

④トースターで８分程焼いて、
　完成です！

簡単なのに、
ちゃんと１品になってくれて、

子供も美味しい♪って
食べられる

おかずです☆

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール10日目(水耕栽培/しっかり本葉)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
ケールの水耕栽培
10日目です。

本葉が１枚、

小さいながらも
しっかりと形ができて、

一生懸命に成長してる
健気さが伝わってきて、

すごく
かわいくって、

愛おしく感じてしまいます♪

まだまだ
双葉にもかなわない大きさの
本葉ですが、

急に大きくなる予感☆

毎日変化が感じられるのは、

ケールだからなのか、
暖かい気候のおかげなのか、

分かりませんが、

成長している様子を
観察している私としては、

とても
ありがたいです♪

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール９日目(水耕栽培/本葉)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は
ケールの水耕栽培
９日目です。

小さいですけど、
本葉が
確認できます。

コロンとした形をした
双葉とは異なり、

小さいながらも、

ギザギザした
本葉のようです。

この小さな本葉が

どのくらい
大きくなるのでしょうか？

楽しみです♪

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

イワシのあげ焼き、意外にがっつり系のレシピ

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、

イワシのあげ焼きを
作ってみたので、

ご紹介いたします。

私の食生活に、

魚をもっと取り入れた方が
いい！

と言うのは、

なんとな～く
感じていることです。

特に、
青魚。

カラダにいいんですよね！

と言うことで、

イワシを料理してみました。

【イワシのあげ焼き】

■材料
・イワシ
・醤油
・みりん
・しょうが
・片栗粉
・ごま油
・にんにく

■作り方
①イワシを三枚におろします。
　(骨の部分をとった身だけ使うので、
　お店で三枚卸を買ってしまうのも
　いいですよね。)

②イワシに
　醤油、みりん、
　すりおろしたしょうがで
　下味をつけます。

③②に片栗粉をまぶします。

④フライパンに
　多めのごま油を入れ、
　スライスしたにんにくを入れて、
　弱火にかけます。

⑤④でにんにくの香りがしてきたら、
　③のイワシを入れ、
　焼き目がついたら、
　裏返して、
　また焼き目をつけます。

⑥完成！

子供たちも
美味しく食べられたようです。

お魚だけど、
にんにくとしょうがを使ってるので、

ちょっぴり
がっつり系な感じで、

暑い夏のカラダにも
いいおかずになりそうです！

この夏のレパートリーに
加えること
決定です！

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール８日目(水耕栽培)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は
ケールの水耕栽培
８日目です。

きれいな双葉ですね。

The 双葉！
という感じで、

しっかりと
堂々とした様子が
感じ取れます。

双葉の間に、

緑色の
小さく尖った部分を
見ることができます。

ここが、
本葉になるところですね。

どれくらいで
大きくなるのか

どんな形で、
どんな風に成長するのか

楽しみです♪

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール7日目(水耕栽培)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
ケールの水耕栽培
７日目です。

双葉の緑色が
ぐ～んと濃くなっているのが
分かります。

そして、
今回は、

ケールの横からの姿を
撮影しましたので、

ご覧下さい。

発芽直後には
白色だった幹部分も、

しっかりと濃い紫色に
なっています。

さすが、ケール！

栄養満点さが、
双葉でも分かるくらい

ギュッとした
濃い色に
にじみ出ています。

まだ双葉の段階ですが、

すでに、
今までの葉物野菜とは
違う成長の姿！

ステキです♪

これからの成長も楽しみで、
ワクワクしてます。

皆さまにも、

ケールの成長を
ご一緒に見守っていただけたら

嬉しいです。

最後までお読み下さり、ありがとうございました。

ケール6日目(水耕栽培/双葉)

ごきげんいかがですか？
みぃゆです。

今回は、
ケールの水耕栽培
６日目です。

双葉が顔を出しました。

四つ葉のクローバーのような形をした
双葉ですね☆

かわいい♪

掲載した写真を撮影する
数時間前には

この双葉、
もっともっと、

うっすらとした緑色
だったんですよ。

急に
緑が濃く

しっかりとした双葉へと
成長しているようです。

最後までお読み下さり、ありがとうございました。