ケール22日目(水耕栽培/収穫)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
22日目です。
収穫しました！
朝採りケールです♪
娘と一緒に
大きめの葉を選んで
摘みました。
トゲはありますが、
収穫の時に痛いことはないです。
まず洗うと、
すっごく
水をはじきます！
イキイキした葉っぱです。
まずはそのまま食べて、
味わわないと！
と思い、
そのまま生で食べてみました。
食べられます。
ケールは苦い！
と警戒していたせいか、
子どもたちも
美味しく食べてました。
息子は、
チーズとハチミツの
トーストに
ケールを
のせてみてました。
恐らく、
甘味でケールの苦さが
まろやかになってるかもしれません。
娘は
苦いと食べなさそうですが、
成長を見守ってきて、
自分で収穫してきてばかりの
ケールは、
美味しく感じたようです。
実際、
私が味わいながら食べてみても、
青汁で連想するような
苦さは
ほとんどなく、
野菜にある苦み程度
だったと思います。
食べている時には
全く気付かないのですが、
唇にあたると
トゲの存在感があります。
唇では、
葉の部分のトゲが
分かります。
軽くチクッとしました。
茎部分のトゲは、
全く感じません。
葉っぱのトゲは、
もしかすると、
超新鮮だからかもしれません。
キュウリなども、
新鮮だと
トゲトゲ感ありますもんね。
あとで、
収穫後時間経過してからも、
食べてみますね。
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール21日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
21日目です。
全体的に
生い茂っている様子が
伝わりますか？
食べられそうですね♪
でも、
未だに
ケールの食べ方を
決めかねています(;^_^A
明日くらいには
大きな葉だけでも
食べてみたいので、
ケールの食べ方を
研究しなくては
いけないですね☆
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール20日目(水耕栽培/地植え移行組)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
大きくなってます。
そして、
まだまだ小さい葉が
茎を伸ばしながら
成長しています。
新たに出てきた葉は、
葉の輪郭部分が
クシュクシュして、
緑色が濃いです。
輪郭部分以外は、
薄い緑色になっています。
クシュクシュ感が
かわいくて、
緑色のコントラストが
キレイです。
まだまだ成長しそうなので、
もう少し
水耕栽培を続けたいところなのですが、
容器の中の水の減り方が
完成系と言わんばかりです。
かなり
水が減っているので、
十分成長していて、
もう食べ時なのかもしれないです。
ただ、
小さい葉がたくさんあるので、
大きい葉だけ食べた後、
地植えしてあげたいのですが、
なんとなく、
以前の
小松菜のようになってしまいそうで
迷います。
小松菜は、
地植えするなり
葉を虫たちに食べられてしまい、
一時、
かわいそうな姿になってしまいました。
後日、
復活して、
新たな葉を出して
成長してくれた時には
とても嬉しかったです。
なので、
小松菜より葉が少なくて、
栄養満点なケールは、
すぐに
葉がなくなってしまうのではないかと
心配です。
ちなみに、
先日地植え移行した分の
今の状態です。
アップにしてみると、
水分が足りなかったのか、
葉の先が枯れてたりしてます。
それと、
やっぱり虫に食べられているようです。
でも、
小松菜ほど
虫に食べられていなく、
原形をとどめているのは、
もしかしたら、
苦いのかな？
とも思います。
早く私も食べてみたい♪
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール19日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
19日目です。
だいぶ大きな葉も
できてきました。
そろそろ
少しずつ食べても
いいのかなぁ？
と思えてきました。
水分の減りも著しく、
暑さのためか、
ケールの栽培の特徴なのかは
分かりません。
ただ、
葉が大きいお野菜は、
水分の蒸発もしそうですが、
今栽培している
ケールは、
葉物野菜としては、
そんなに
大きな葉ではないです。
乾燥して、
粉末になったケールしか
今まで出会ったことが
なかったのですが、
実は、
みずみずしい
お野菜なのでしょうか？
ケールは、
食べる時まで、
ワクワクさせてくれる
お野菜ですね。
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール17日目(水耕栽培/トゲ？)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
17日目です。
本葉の
茎も伸びて
葉も大きくなって、
気持ちよさそうに
成長しています。
気候が暑いためか、
ケールの成長に特に必要なのか、
間引きしたくらいから、
水の減りが早い気がします。
ところで、
ケールには
トゲがあることを
ご存じですか？
トゲって
言ってしまっていいのかは
分からないですが、
産毛ってほどは
控えめではなく、
かなり存在を主張しています。
葉っぱにも、
茎にもあります。
まずは、ご覧下さい。
葉っぱ
茎
葉っぱのトゲは、
葉っぱから盛り上がるように
生えてます。
間引きの際、
１本茎から折れてしまい
生でそのまま食べてみたのですが、
トゲの感覚はなかったです。
だいぶ警戒して食べたのですが、
痛くありませんでした。
茎のトゲは、
バラのトゲを思い出すような
形状ですが、
触ってみても
痛くないです。
やっぱり、
産毛でしょうか？
かなり、
見た目はトゲ感が強いですが、
今のところ、
そういうものではないみたいです。
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール16日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
16日目です。
間引きしたので、
残った株は、
広々としたスペースの中、
ゆうゆうと成長しているように
感じます。
ただ、
想像と違って、
ケールの株自体が、
そんなに強そうではない
ということに驚いています。
本当の意味で
強いか弱いかは分かりませんが、
地上から
リンと上に向かって
大きくなるのではない
ということは分かりました。
でも、
見た目は弱くても、
実は、
ものすごく
中身は強いかもしれませんよね？
少なくとも、
栄養はとってもあります。
これから、
どのように大きく育つのか、
楽しみです♪
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
土作りのはずが…、失敗？かぼちゃが芽を出した！ラッキー♪
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
この前の冬くらいに、
土作りをしよう！
と思い、
調理中にでた
野菜の皮やタネなどを
土に埋めて
栄養になってもらいました。
そのはずでしたが…、
気付くと、
何やら元気な植物が
芽を出し、
少し
生い茂っている？
という感じでした。
今までには生えていなかった
雑草？
と思いながらも、
なんか
雑草とは異なる存在感…
を感じてしまい、
しばらく
様子を見ることにしました。
そして、
葉っぱもなんとなく
見たことあるような…
以前に育てていた
キュウリやかぼちゃの葉に
似ているんです。
どんどん成長して、
とうとう花が咲きました♪
確定！
かぼちゃです。
よくよく考えてみると、
土に
いろいろお野菜の皮やタネやわたを
埋めた時、
かぼちゃのタネも埋めたことを
思い出しました！
すごいですよね☆
他のお野菜の
栄養になってもらおうと
していたのに
自分が育ってるんですもん。
自然の生命力って、
すごいなぁと
思いました。
実は、
植えたつもりがないのに
芽が出てきて、
育ったのは、
今回が初めてではないんです。
なんと、
昨年はミニトマトが、大豊作。
オレンジ色のミニトマトや、
黄色のミニトマトや、
赤いミニトマトも。
何本か芽が出て、
順調に成長してくれました。
かぼちゃは、
花は咲いてますが、
実ができる花のつぼみは
まだ確認できていません。
かぼちゃは、
今までに
２回挑戦してみましたが、
苗１本ずつだったためか、
実は１個もできませんでした。
なので、
栽培はもう諦めていました。
今回、
私の意に反してですが、
苗ではなく、
タネから
自然の生命力で発芽したものなので、
淡い期待をしてしまいます。
がんばって、育ってね～☆
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
リーフレタス地植え移行組の１ヶ月後
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
リーフレタス地植え移行組の
１ヶ月後です。
水耕栽培は、
今、
ケールを栽培中ですが、
１つ前は、
リーフレタスを栽培していました。
約１ヶ月で
１種類の栽培をしています。
本日、
ケールを間引きしたので、
だいたい１ヶ月前に
リーフレタスも間引きしました。
なので、
リーフレタスの間引きされた株を
地植えしてから、
ほぼ１ヶ月。
水耕栽培の時は
ほとんど緑色で、
リーフレタス(レッド)という
品種でしたが、
赤色がほぼなかったのですが、
地植えして、
太陽にあたって、
みるみる
赤色が強くなり、
今では
緑色を探す方が大変な
感じですよね。
植えっぱなしで、
成長だけを楽しんでいたので、
そろそろ
食べさせていただこうかなぁと
思ってます。
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール15日目(水耕栽培/間引き)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
ケールの水耕栽培
15日目です。
大きくなって、
１株１株の境目が
分からなくなってきました。
ケールの特徴が、
細めの枝で、
横に伸びていくようなので、
スペースをとってあげないと
危険かも？！
と言うことで、
急遽、
間引き決行です！！
よく成長できてて、
これからも有望な株たちです。
他の葉物野菜と加えた
選択ポイントは、
根がしっかりとしていて、
ケールの株全体を
支えていられているように
思えるもの
です。
ケールは、
自分自身を支えるのが苦手？
と思ってしまうほど、
安定してないんです。
倒れてしまいそうな
危うさがあります。
そして、
間引きされてしまった株たちです。
太陽の光をたくさん浴びて、
土と共に、
元気に成長して下さい☆
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール14日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
ケールの水耕栽培
14日目です。
大きくなってきて
嬉しいのだけれど、
ここで
１つ疑問がわいてきました。
ケールの
標準的な大きさって、
どれくらいでしょうか？
ケールを
売っているところを見たことがなく、
収穫のタイミングの
想像ができない…。
そこが楽しみでもありましたが、
いざ育てる時は
難しいように感じます。
今回は、
美味しく食べるというよりは、
ケールの成長を見守る！
といった感じだと思います。
まだまだ
大きくなる段階のはずなので、
成長を楽しみに
観察していきたいです♪
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール13日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
ケールの水耕栽培
13日目です。
昨日から比べて、
またまた
ずいぶん大きくなりました。
３枚目以降の本葉が、
小さいですが
顔を出し始めています。
毎日写真撮影している株が、
先日までは
標準的な成長だったのですが、
今日は
どちらかというと
早い成長をしている感じがします。
ただ、
全体的にも
だいぶ
大きくなってきているので、
根っこの絡みも
心配になってきます。
明日以降、
間引きを考えてあげないと
いけないかもしれません。
間引き分を
地植えする場所も
あんまりないんです…。
水耕栽培していた葉物野菜の
地植え以降ばかりして、
少しずつ食べているうちに、
場所を占有してしまいますし、
なにより、
土の栄養を
とってしまっているような…。
土地がやせていくのが心配な
今日この頃。
どのタイミングで
土作りをするか？
どのようにするか？
難しいです…。
家庭菜園では
大切なことなので、
頑張ります！
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
トマトソースで作った料理(トロッとチーズの鶏肉とナスのトマト煮込み)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
先日作りました
作り置きのトマトソースを
活用した料理のご紹介です。
最近、
我が家で人気の
メインおかずです。
まぁ、
我が家で人気というよりは、
作ったら喜んでくれたから、
私が嬉しくなって、
ウキウキ♪
何度も作ってる！
といった感じかもしれません。
もちろん、
子供たちも、
夫も、
喜んで
たくさん食べてくれています☆
ちなみに、
いつも作り方や材料は
その日の都合にあわせて
変化します。
鶏肉とチーズとトマトは、
必須です。
今回は、
トマトソースありきの料理でしたが
トマトソースがなくても、
トマトの缶詰めでもいいですし、
フレッシュトマトだけでもいいです。
その場合は、
調理中に
トマトソースを作るような
材料を加えて
味付けも必要になってきます。
フレッシュトマトが入ると
美味しさもアップしますが、
フレッシュトマトだけだと、
煮込みにするには
かなりの量が必要です。
お求めやすくて、
ケース買いなど、
大量にトマトが手には入った時に
オススメです。
それと、
トマトの缶詰めは、
私もよくお世話になってます。
常備しておくと便利です♪
今は味付けされた
トマトソースの缶詰めも
いろいろとありますよね。
すっごく便利ですね☆
私も数回購入しましたが、
その後、
スイートバジルを育てたり、
にんにくを常備するようになり、
トマトの味付け自体が楽しくて、
味付けトマトソースは
買わなくなりました。
でも、
時間がない時など
味付けトマトソース缶は
救世主になるので、
ストックしておくと
いいかもしれませんね。
私は趣味の延長で
トマトソースを作っているので、
作り置きトマトソースを
ストック代わりにします☆
経済的ですし！
そして、
加えるお野菜も、
トマトとあう
ナスもいいですし、
トマトと煮込むと
トマトの酸味が
まろやかになるという
ピーマンもいいですし、
しめじとか、
きのこも入れたりします。
と、前置きが
長くなってしまいましたが、
今回のメニューをご紹介いたします。
【トロッとチーズの
鶏肉とナスのトマト煮込み】
■材料
・鶏もも肉
・ナス
・しめじ
・トマトソース(自家製)
・お酒
・とけけるチーズ
■作り方
①深めのフライパンで
一口大に切った鶏もも肉を
こんがりと両面焼きます。
②ナスとしめじを
①のフライパンに加え、
炒めます。
③作り置きしておいた
トマトソースを
②のフライパンに加え、
弱火で煮込みます。
④水分が少なくなってきて、
もう少し煮込みたかったので、
お酒を少々加えて、
再度に込みます。
⑤とろけるチーズを、
④のフライパンの表面全体に
置きます。
⑥蓋をしてしばらくして、
チーズごトロッとしたら完成です！
味付けは、
自家製トマトソースに
にんにくや玉ねぎを炒めて、
スイートバジルも入っていて、
チーズに塩気があるので、
今回はしていません。
それでも濃厚で、
とっても美味しかったです。
よろしければ、お試し下さい☆
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
ケール12日目(水耕栽培)
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
ケールの水耕栽培
12日目です。
なんか
いきなり
大きく成長していませんか？
昨日に比べて、
明らかに大きい！
11日目で、
２枚目の本葉が
確認できたことを
お知らせしたばかりなのに、
その２枚目の本葉が、
すでに、
双葉と同じ大きさになっています。
そして、
１枚目の本葉は、
大きくなり、
水耕栽培の地面にあたる
プレートに
くっついてしまってます。
成長著しいケールは、
まっすぐ、
どっしりとは
成長できないようです。
全体はこんな感じです。
もうそろそろ
間引きを考えなきゃいけない
時期ですね。
間引きは、
情もあり、
タイミングもあり、
毎回
難しいです…。
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
箱買いトマトの続き。トマトソースの作り置き。
ごきげんいかがですか？
みぃゆです。
今回は、
箱買いしたトマトの
使い道Part２です。
今回のトマトは、
小さめなので、
切るのには
手間がかかりますが、
４等分すれば
煮込むのには
最適な大きさではあります。
恐らく、
小さめトマト40～50個
と先日書いたことで、
ミニトマトかな？
と思われた方もいらしたと
思います。
説明が足りず、
申し訳ありません。
子供の
拳くらいの大きさはあります。
卵より大きいけど、
大人の女性の拳よりも
小さい感じです。
なので、
がっつり
トマトと向き合わないと
美味しく使い切ることが
難しくなってしまいます。
そこで、今回は、
いろいろな料理に応用できて、
作り置きができる
シンプルな
トマトソースを作りました！
【トマトソース】
■材料
・トマト
・玉ねぎ
・にんにく
・スイートバジル
(育ててるのを使いました)
■作り方
本来なら、
オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めて…
としたいところですが、
時間もなく、
手間もかけずに作ることにしました。
それと、
他の料理に応用させたいので、
できるだけシンプルに
してみることにしました。
あと、
前提として、
和風のだし作りをしたお鍋で
洗わずに
少しだしが残る感じで作ったので、
少しだけ
おだしがきいているかもしれません。
①にんにくをスライスして、
お鍋に入れ、火にかけます。
② トマトを適当な大きさに切って、
①のお鍋に加えます。
③玉ねぎを切って、
②のお鍋に入れます。
④スイートバジルを
③のお鍋に入れます。
⑤すったにんにくを
④のお鍋に入れます。
⑥煮込んで、
トマトの形がなくなり、
ある程度水分をとばして、
完成です！
かなり煮詰めた方が、
濃厚で、
料理の使い勝手もいいのですが、
今回は、
ある程度で完成にしました。
パスタソースにアレンジするなら、
水分がある程度あった方が
いいですね☆
この写真のトマトソースは、
全体の一部です。
この３倍は作りました！
一気に作ってしまいたかったので、
全体のトマトの半分ほど
使ってしまいました♪
旬のお野菜は、
美味しくいただきたいです☆
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
